إليك بعض المفردات في الإنجليزية لأنواع الطعام.
لحم
bacon | لحم خنزير مقدد |
beef | لحم بقر |
chicken | دجاج |
cooked meat | لحم مطبوخ |
duck | بطّ |
ham | الحم فخذ الخنزير |
kidneys | كلى |
lamb | لحم حمَل |
liver | كبد |
mince أو minced beef | باتيه: (خليط من اللحم والكبد) |
paté | باتيه: (خليط من اللحم والكبد) |
salami | سلامي |
sausages | نقانق |
pork | لحم خنزير |
pork pie | فطيرة لحم خنزير |
sausage roll | نقانق |
turkey | ديك رومي |
veal | لحم العجل |
فاكهة
apple | تفاح |
apricot | مشمش |
banana | موز |
blackberry | توت أسود |
blackcurrant | كشمش أسود |
blueberry | توت أزرق |
cherry | كرز |
coconut | جوز الهند |
fig | تين |
gooseberry | عنب الثعلب |
grape | عنب |
grapefruit | غريفون |
kiwi fruit | كيوي |
lemon | ليمون |
lime | ليمون حامض |
mango | مانغو |
melon | قاوون |
orange | برتقال |
peach | خوخ |
pear | إجاص |
pineapple | أناناس |
plum | خوخ |
pomegranate | رمان |
raspberry | توت شوكي |
redcurrant | كشمش أحمر |
rhubarb | راوند |
strawberry | فراولة (فريز) |
bunch of bananas | حفنة من الموز |
bunch of grapes | حفنة من العنب |
سمك
anchovy | بلم |
cod | قُد |
haddock | حدوق |
herring | سمكة الرنجة |
kipper | سمكة الرنجة المدخّن (سمك مدخن، عادةً الرنجة) |
mackerel | سُقُمري |
pilchard | نوع من السردين |
plaice | بَلايس |
salmon | سلمون |
sardine | سردين |
smoked salmon | سلمون مدخن |
sole | سمك موسى |
trout | تروت |
tuna | طون |
خضروات
artichoke | أرضي شوكي |
asparagus | الهليون |
aubergine | باذنجان |
avocado | أفوكادو |
beansprouts | فاصوليا مبرعمة |
beetroot | الشمندر |
broad beans | فول |
broccoli | بروكولي |
Brussels sprouts | كرنب مسوق |
cabbage | كرنب (ملفوف) |
carrot | جزر |
cauliflower | قرنبيط |
celery | كرفس |
chilli أو chilli pepper | باستا (معكرونة) |
courgette | كوسا |
cucumber | خيار |
French beans | فاصولياء فرنسية |
garlic | ثوم |
ginger | الزنجبيل |
leek | كرّاث |
lettuce | خسّ |
mushroom | فطر |
onion | بصل |
peas | بازلاء |
pepper | فلفل |
potato (جمع: potatoes) | بطاطا |
pumpkin | اليقطين |
radish | الفجل |
rocket | جرجير |
runner beans | فاصولياء |
swede | اللفت الأصفر |
sweet potato (جمع: sweet potatoes) | بطاطا الحلوة |
sweetcorn | ذرة |
tomato (جمع: tomatoes) | طماطم |
turnip | لفت |
spinach | السبانخ |
spring onion | بصل أخضر |
squash | القرع |
clove of garlic | فص من الثوم |
stick of celery | عصا من الكرفس |
مأكولات معلبة ومجمدة
baked beans | فول مطبوخ |
corned beef | لحم بقر معلّب |
kidney beans | الفاصوليا |
soup | الحساء |
tinned tomatoes | طماطم معلّبة |
chips | بطاطس مقلية |
fish fingers | أصابع سمك |
frozen peas | بازلاء مجمدة |
frozen pizza | البيتزا المجمدة |
مكونات الطبخ
cooking oil | زيت الطبخ |
olive oil | زيت الزيتون |
stock cubes | مكعبات مرقة |
tomato purée | بوريه الطماطم |
ألبان
butter | زبدة |
cream | قشطة |
cheese | جبن |
blue cheese | الجبن الأزرق |
cottage cheese | الجبن |
goats cheese | جبن ماعز |
crème fraîche | قشدة طازجة |
eggs | بيض |
free range eggs | بيض طبيعي (من دجاج حرّ الحركة) |
margarine | مارغرين |
milk | حليب |
full-fat milk | حليب كامل الدسم |
semi-skimmed milk | حليب نصف دسم |
skimmed milk | الحليب خالي الدسم |
sour cream | قشطة حامضة |
yoghurt | لبن |
خبز، كعك، ومعجنات منزلية
baguette | باغيت (رغيف فرنسي) |
bread rolls | أقراص خبز |
brown bread | خبز بني |
white bread | خبز أبيض |
garlic bread | خبز بالثوم |
pitta bread | خبز بيتا |
loaf أو loaf of bread | خبز بيتا |
sliced loaf | رغيف مقطع إلى شرائح |
cake | كعكة |
Danish pastry | المعجنات الدنماركية |
quiche | كيشي |
sponge cake | كعكة إسفنجية |
baking powder | مسحوق الخبز |
plain flour | طحين |
self-raising flour | نوع من الطحين الاصطناعي مع مواد أخرى |
cornflour | دقيق الذرة |
sugar | سكر |
brown sugar | سكر بني |
icing sugar | مسحوق السكر |
pastry | المعجنات |
yeast | الخميرة |
dried apricots | المشمش المجفف |
prunes | الخوخ |
dates | تمر |
raisins | الزبيب |
sultanas | الكشمش عنب لا بزر له |
أطعمة الفطور
breakfast cereal | حبوب الفطور |
cornflakes | رقائق الذرة |
honey | العسل |
jam | مربّى |
marmalade | مرملاد |
muesli | حبوب مع فواكه ومكسرات تؤكل عادة مع الحليب |
porridge | عصيدة |
toast | خبز محمص |
مأكولات أخرى
noodles | شعيرية |
pasta | باستا (معكرونة) |
pasta sauce | صلصلة الباستا |
pizza | بيتزا |
rice | أرز |
spaghetti | معكرونة |
التوابل والصلصات
ketchup | كتشب |
mayonnaise | مايونيز |
mustard | خردل |
pepper | فلفل |
salad dressing | توابل السلطة |
salt | ملح |
vinaigrette | خليط من الخل و الزيت |
vinegar | خلّ |
وجبات خفيفة
biscuits | بسكويت |
chocolate | شوكولا |
crisps | رقائق البطاطس المقلية |
hummus | حمّص |
nuts | مكسّرات |
olives | زيتون |
peanuts | الفول السوداني |
sweets | حلويات |
walnuts | الجوز |
أعشاب
basil | حبق |
chives | قِرط |
coriander | كزبرة |
dill | شِبت |
parsley | بقدونس |
rosemary | حصى البان أو إكليل الجبل |
sage | ناعمة الحقول |
thyme | زعتر |
توابل
chilli powder | فلفل حارّ |
cinnamon | القرفة |
cumin | الكمون |
curry powder | بودرة حارّة لصنع الكاري |
nutmeg | جوزة الطيب |
paprika | الفلفل الحلو |
saffron | الزعفران |
مفردات مفيدة اخرى
organic | عضوي |
ready meal | وجبة جاهزة |
تغليف المواد الغذائية
bag of potatoes | كيس من البطاطا |
bar of chocolate | شريط من الشوكولاته |
bottle of milk | زجاجة من الحليب |
carton of milk | علبة الحليب |
box of eggs | علبة البيض |
jar of jam | جرة من المربى |
pack of butter | قالب من الزبدة |
packet of biscuits | علبة من البسكويت |
packet of crisps أو bag of crisps | |
packet of cheese | علبة الجبن |
punnet of strawberries | إناء من الفراولة |
tin of baked beans | القصدير من الفاصوليا المخبوزة |
tub of ice cream | سطل من الآيس كريم |